د سبزیجاتو او میوو د پاکولو ماشین فعالیت

د سبزیجاتو او میوو د پاکولو ماشین کولی شي فعال انزایم غیر فعال کړي او د انزایم د نسواري کیدو مخه ونیسي. وروسته له دې چې میوه او سبزیجات تودوخه شي ، اکسیډیز کولی شي غیر فعال شي ، ترڅو خپل بایو کیمیکل فعالیتونه ودروي او د کیفیت د نور خرابیدو مخه ونیسي ، کوم چې په ځانګړي توګه. په ګړندۍ یخولو او وچو محصولاتو کې مهم دی. په عمومي ډول داسې انګیرل کیږي چې د thermoresistant oxidoreductases کیدای شي په 71 ~ 73 وي℃.په 5 درجو سانتي ګراد کې، deoxidase کولی شي خپل فعالیت په 80-95 کې له لاسه ورکړي℃.نو د سبزیجاتو او میوو د مینځلو ماشین تودوخه د 65-98 سره تنظیم کیدی شي℃.

سډیری وختونه یا د نسج جوړښت ته وده ورکويد میوو او سبزیجاتو د پاکولو ماشین بله دنده دهوروسته له دې چې د میوو او سبزیجاتو حجم په اعتدال سره کم شي ، نسجونه په اعتدال سره انعطاف منونکي ، ټانک ، ټانک ته اسانه کیږي. په ورته وخت کې د جزوي ډیهایډریشن له امله ،سبزیجات او میوهد کافي جامد مینځپانګې ډاډ ترلاسه کول اسانه دي ، وچ او بوره د حجرو غشا د پاریدو وړتیا له امله رامینځته شوي ، اوبه د تبخیر کولو لپاره اسانه دي ، د بورې پاریدو وړتیا ، د ماتولو او ژوولو لپاره اسانه ندي ، په ځانګړي توګه کله چې د الکالي ګرمو مینځلو سره وچ شي ډیر څرګند وي.ګرم وچ محصولات د هایډریټ لپاره هم اسانه دي.

سمیز یا ښه کويسبزیجات او میوهرنګد سبزیجاتو او میوو blanching ماشین دریم فعالیت دی.د هوا د خارج کیدو له امله ، د مناسب خلا ساتلو لپاره کین شوي محصولات؛د میوو او سبزیجاتو لپاره چې کلوروفیل لري ، رنګ یې ډیر شین دی ، میوې او سبزیجات پرته له کلوروفیل څخه تش په نامه مترقي حالت کیږي ،دوی شيډیر ښکلی.

څلورمفعالیتپه عمده توګه د خوند ښه کولو لپارهد سبزیجاتو او میوو لخوالرې کولingځینې ​​مساله لرونکي خوندونه او نور بد خوندونه.د ترخه، مسالې یا نورو بوی لپاره د درنو بوی میوو او سبزیجاتو خام موادsلکه مرچ، بینگن، پیاز، کریله او داسې نور,، د اوسپنې درملنې وروسته په اعتدال سره کم کیدی شي ، ځینې وختونه د چپچینې موادو یوه برخه هم لرې کولی شي ،او ښه کولد محصولاتو کیفیت.

ترټولو د پام وړ فعالیتد سبزیجاتو د پاکولو ماشیندا چې په میوو او سبزیجاتو کې د ککړتیاو او مایکرو ارګانیزمونو مقدار کموي. د میوو او سبزیجاتو خام مواد د پوستکي کولو ، پرې کولو یا نورو درملنې پروسې کې په لازمي ډول د مایکرو ارګانیزمونو لخوا ککړ کیږي ، د ګرمو بلیچ کولو وروسته کولی شي ځینې مایکرو ارګانیزمونه وژني ، د خامو موادو ککړتیا کموي. ، کوم چې په ځانګړي ډول د ګړندي منجمد محصولاتو لپاره مهم دی.