د میوو جوس د خامو موادو په توګه د فزیکي میتودونو له لارې لکه فشار، سینټرفیوګریشن، استخراج او نور جوس محصولات، د محصولاتو څخه جوړ شوي مشروبات کې پروسس کیږي.د میوو جوس په میوه کې ډیری مغذي مواد ساتي ، لکه ویټامینونه ، منرالونه ، بوره او پکټین په غذايي فایبر کې.
د میوو د جوس د ساتنې موده خورا لنډه ده، ډیری یې د مایکروجنیزمونو د نفوذ له امله دي، ځکه چې د میوو جوس کې د مایکروجنیزمونو میټابولیک فعالیت خورا فعال دی، نو دا په ځانګړې توګه مهمه ده چې د مناسب تعقیم ټیکنالوژي غوره کړئ ترڅو د میوو جوس څښاک خرابیدو مخه ونیسي. .د جوس څښاک تعقیم کولو په اړه ، دا اړینه ده چې په جوس کې د رنځجنیک باکتریا او تخریب باکتریا له مینځه ویسي ، د کالونیو ټول شمیر کنټرول ملي معیارونه پوره کوي ، او همدارنګه په جوس کې د انزایمونو له مینځه وړو لپاره یو ټاکلی محافظت لري. په یوه ځانګړي چاپیریال کې دوره؛بل دا چې د تعقیم کولو په پروسه کې د امکان تر حده د جوس تغذیه جوړښت او ذائق ساتل دي.
د میوو د جوس د ګرمو تعقیم کولو طریقه کې، د پاستورائزیشن (د ټیټ تودوخې اوږد مهال تعقیم کولو طریقه)، د لوړې تودوخې لنډ وخت تعقیم میتود او د لوړې تودوخې سمدستي تعقیم میتود شتون لري.د حرارتي تعقیم کولو طریقې د لوړې تودوخې لنډ وخت تعقیم اغیز غوره دی، مګر د تودوخې درجه اکثرا د میوو جوس کیفیت باندې منفي اغیزې راوړي، لکه د رنګ بدلون، ذائق، د تغذیې ضایع او داسې نور.
او د پاستورائزیشن ټیکنالوژي د مایکروبیل حجرو د پروټین او انزایم جوړښت بدلولو سره ، پدې توګه د انزایمونو فعالیت منع کوي ، د میوو جوس کې لوی شمیر خراب شوي باکتریاوې او رنځجنیک باکتریاوې وژني ، پداسې حال کې چې د خواړو حسي او تغذیه ارزښت به اغیزه ونلري.دا نه یوازې په ټیټ تودوخې کې د انزایمونو تعقیم او غیر فعال کولو هدف ترلاسه کولی شي ، بلکه د میوو جوس رنګ ، بوی ، خوند ، تغذیه او تازه ساتلو کې هم مرسته کوي ترڅو د مصرف کونکو اړتیاوې پوره کړي چې د "طبیعي او صحي" خواړو ملاتړ کوي.له همدې امله، د تازه میوو جوس د خوندیتوب، رنګ او تغذیې لپاره د پاستورائزیشن ټیکنالوژۍ مطالعه خورا مهم دی.
د یادولو وړ ده چې پاستورائزیشن د کین یا بوتل شوي جوس دی ، که دا د شیشې بوتل شوي جوس وي ، د پری تودوخې او پری کولنګ ستونزې په پام کې نیولو ته اړتیا لري ، د مخنیوي لپاره د تودوخې توپیر خورا لوی دی او د بوتل د ټوټې کیدو لامل کیږي ، نو زموږ د پاسټورائزیشن ماشین په برخو ویشل شوی. څلور برخې، لکه د تودوخې، تعقیم، پری کولنګ او یخولو، مګر په ټولیز ډول نوم یې د جوس پاسورائزیشن ماشین دی.
د پوسټ وخت: اکتوبر-10-2022